Consumare cibo locale significa fare una scelta consapevole e virtuosa: l’acquisto in azienda consente di mantenere le risorse del territorio e di rispettare l’ambiente, poiché solo pochi chilometri separano il luogo di produzione da quello del consumo. Con l’acquisto diretto il consumatore può rendersi conto personalmente che i capi allevati godono del rispetto delle norme sul benessere animale. Inoltre, scegliendo al banco cibi non confezionati si evitano rifiuti inutili.
Il consumo di prodotti alimentari a chilometri zero garantisce quindi:
• Un rapporto diretto tra consumatori e imprenditori agricoli
la valorizzazione del territorio, dei gusti, e delle tradizioni locali
• l’equità del prezzo finale al consumo, che diventa più trasparente per chi acquista, con maggiore valore aggiunto per chi produce
• il rispetto della stagionalità e quindi della freschezza degli alimenti
